莓果榛子曲奇

成功的曲奇花纹要清晰，原料、烘焙者的技艺，都是影响结果的重要因素，但是烤箱温度是否稳定，也是关键的关键。COUSSE3电子变温烤箱，上下火独立精准控温，出炉的美味准不相同。此款添加了莓果的饼干，烘烤前是美丽的玫瑰色，烘烤之后，淡...(展开)成功的曲奇花纹要清晰，原料、烘焙者的技艺，都是影响结果的重要因素，但是烤箱温度是否稳定，也是关键的关键。COUSSE3电子变温烤箱，上下火独立精准控温，出炉的美味准不相同。此款添加了莓果的饼干，烘烤前是美丽的玫瑰色，烘烤之后，淡淡的焦黄透出的是饼干无限的松脆和榛果的香气，摆在盘子里，宛如一朵朵盛开的玫瑰。搭配一杯玫瑰花茶，眼见着玫瑰花瓣在杯子里逐渐的软化映照开来，那感觉美极了。～～(by@亦文心厨房)(收起)

步骤第1步用E3的发酵功能将黄油软化；

第2步软化后的黄油打至颜色发白呈蓬松羽毛状；

第3步将牛奶与细砂糖、盐拌匀，小火加热至糖融化后分次加入到打发的黄油中，充分搅打均匀；

第4步加入蔓越莓及蓝莓干末大致翻拌；

第5步倒入榛果粉及过筛的低粉；

第6步将材料切拌混合均匀；

第7步选择合适的花嘴，将饼干糊装入裱花袋，将曲奇挤在烤盘上；

第8步烤箱选择“曲奇”档，将上火调低至150摄氏度，下火保留170摄氏度进行烘烤；

第9步15分钟后，饼干出炉。

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Tips

1.蔓越莓干与蓝莓干用料理机打至细碎，以防堵住裱花嘴；

2.烤架支撑设计，可将曲奇放在烤架上散热，以免底部回潮。