超嫩葡式蛋挞(无低筋粉)
蛋挞皮
9个牛奶
60ml淡奶油
110ml蛋黄
2个白糖
18ml炼乳
1小勺
步骤
第1步
把蛋挞皮室温解冻，着急的话也可以放微波炉叮10秒
第2步
把除了蛋挞皮的所有材料放进一个盆搅匀最好放微波炉叮几秒，那样糖融化的均匀
第3步
搅匀后把蛋挞液过筛，那样口感更细腻
第4步
烤箱220度预热10分钟
第5步
预热时间还有两三分钟时再将蛋挞液倒入蛋挞皮，倒到七八分满，千万不能倒满，否则烤的时候会溢出。
第6步
放在烤箱中层220度，大概15～20分钟看见焦化就可以了
第7步
出炉，超嫩葡式蛋挞
第8步
千层，又酥脆
Tips
1.要先提前解冻蛋挞皮。2.最好把蛋挞液搅拌后用微波炉叮一下。3.烤箱提前220度预热10分钟。4.最好烤前再倒蛋挞液，不然水分会被皮吸走，皮就不酥脆了
《超嫩葡式蛋挞(无低筋粉)》.doc
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