香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥
低筋面粉
40克蛋白
2个杏仁片
100克糖粉
50克黄油
25克
步骤
第1步
准备材料。
第2步
黄油隔水加热至融化，备用。
第3步
蛋白里加入糖粉。
第4步
搅拌打发均匀。
第5步
将低筋面粉筛入蛋白糊中。
第6步
搅拌均匀至无颗粒状。
第7步
将融化的黄油液体缓慢加入面糊中。
第8步
倒边搅拌均匀。
第9步
倒入杏仁片，轻轻混合均匀。放入冰箱冷藏静置30分钟。
第10步
烤盘里垫上油纸，将面糊用勺子舀入烤盘里，用勺子推开成很薄的薄片，尽量要摊的很薄。
第11步
烤箱预热150度，中层，上下管，烤12-15分钟。（如果时间到后，还没有上色，继续调上管，烤3-5分钟上色）
出炉后， 移到烤网上，放凉。
出炉后， 移到烤网上，放凉。
第12步
成品
第13步
成品
第14步
成品
Tips
1、杏仁可以换成瓜子仁、南瓜仁、杏仁粒代替。
2、摊开的时候，尽量要薄一些，这样烤的会很均匀，成品酥脆。
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