无糖燕麦汉堡胚
烫种高粉
14克烫种水
180克全麦粉
56克奶粉
9克酵母
3克烫种燕麦
47克高粉
182克蜂蜜
44克黄油
25克
随着年纪增大，越来越喜欢粗粮和无糖的食物。这款无糖燕麦汉堡胚，加了全麦粉，营养又健康。烫种的做法又使它格外柔软，可以根据自己的喜好，选择加肉排或者火腿、生菜等，搭配出营养健康的汉堡。
步骤
第1步
把烫种材料放入奶锅，小火加热成糊状；
第2步
把烫种彻底放凉；
第3步
烫种和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放入温暖的地方发酵至二倍大；
第4步
把面团均分成8份，滚圆，盖保鲜膜醒面15分钟；
第5步
把其中两个小面团分别擀圆，整理成椭圆形；
第6步
放入学厨热狗模具；
第7步
把其中两个小面团，轻拍排气滚圆，放入学厨汉堡模具；
第8步
剩余的四个小面团，每个面团均分成五份，滚圆，分别放入学厨四寸中空模具和四寸咕咕霍夫模具；
第9步
把整形完毕的面胚放入温暖的地方二发；
第10步
二发完毕，刷一层牛奶，放入预热好的烤箱；
第11步
175度20分钟左右。具体时间温度请参考自家烤箱。
第12步
热狗里加了麻辣鸡丝；
第13步
汉堡里加了煎蛋和火腿；
第14步
配一杯酸奶，美哒哒的早餐。
第15步
放入冰箱冷冻，吃的时候加热，方便又营养。
Tips
灵活搭配做早餐，百吃不厌。
《无糖燕麦汉堡胚》.doc
将本文下载保存，方便收藏和打印
下载文档
