紫薯馒头
面粉
300G紫薯泥
100G酵母
5G
步骤第1步紫薯蒸熟擀面杖压泥
第2步除水外所有原料倒入面包机中揉面加发酵，因紫薯泥含水份，水分多次少量加入
第3步面团发酵完成
第4步取6小块面剂擀成圆形，依次累叠卷起成，中间刮板对切成玫瑰花。
第5步玫瑰花卷
第6步因水加多面稍湿，故放粉，垫油纸二次发酵10分钟上锅蒸
第7步开水蒸15分钟，关火焖5分钟，出炉。
《紫薯馒头》.doc
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