炒苦瓜（冲绳版）

众所周知苦瓜是营养价值高对身体很好的蔬菜，可是那个苦苦的味道却让人难以下咽！今天发现个很好的吃苦瓜方法与大家分享一下，午餐肉与豆腐一起吃可以中和苦瓜在嘴里的苦味，美味又健康！夏天即将来临不吃苦瓜更待何时呀！

步骤第1步苦瓜去心切好（薄厚按个人喜好），加少量盐，用手抓抓软

第2步去除豆腐里的水分，（我是用两个盘子夹着豆腐，上面放个重物，过一会就会出来好多水）

第3步午餐肉切条

第4步热油下午餐肉翻炒几下，然后加豆腐翻炒几下，再加苦瓜和少许盐炒均，最后把鸡蛋（鸡蛋事先打散）均匀的浇在上面，盖上锅盖焖一分左右就可以出锅装盘了！

Tips

苦瓜不用炒很长时间，几乎炒均就可以加鸡蛋了，感觉炒太久口感会不理想