橄榄油戚风蛋糕
蛋黄
4个低筋面粉
70g橄榄油
45ml牛奶
45ml泡打粉
1g蛋白
4个塔塔粉
2g砂糖
60g砂糖
20g
步骤
第1步
将20g砂糖加入蛋黄，搅拌至糖全部融化
第2步
将牛奶与橄榄油混合，与蛋黄液搅拌均匀。
第5步
将1／2打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀后将另一半蛋白再加入。
第7步
烤好后倒扣架子上，以免回缩，完全冷却后脱模。
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