利仁电饼铛试用之六【童趣小蛋糕】
低粉
50克鸡蛋
1个细砂糖
40克糖渍橙皮
15克黄油
50克泡打粉
1克
步骤
第1步
鸡蛋和糖搅拌均匀后加入切碎的糖渍橙皮丁，继续搅拌均匀。
第2步
低粉和泡打粉混合过筛二遍，加入1中，拌匀。
第3步
加入融化黄油，分两三次加，每一次拌匀后再加。
第4步
直到完全混合均匀。
第5步
装入裱花袋，放冰箱冷藏一小时以上。
第6步
准备一下：电饼铛预热，找几个高度适合的饼干模具，模具最好抹一下油，这样脱模会方便些。
第7步
剪一张硅油纸垫在煎烤盘上（虽然煎烤盘是不沾的，但为了小心起见，避免涂层受损，所以还是垫一下比较放心）。
第8步
裱花嘴剪个口，把蛋糕糊挤在中间，五分满就行。
第9步
关上上盖（模具和上盖之间最好也放一张硅油纸），四五分钟就可以吃到可口又可爱的小蛋糕了。
第10步
涂过油的模具，脱模很方便，拎起来就成。
第11步
一口一个，感觉自己萌萌哒~~~
Tips
用电饼铛烤小蛋糕，尽量不要使用戚风之类的方子，做这种重油、稳定性好的蛋糕更方便，新手会感觉超有成就感的，如果不在意样子，将蛋糕混合糊直接倒在煎烤盘上更方便，烤好后切片食用即可。
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