8寸戚风蛋糕
小土鸡蛋
8个（每个约45g）低筋面粉
150g白砂糖
100g+40g牛奶
100g玉米油
100g柠檬汁
6-8滴生粉
10g香草精
1g（可不加增香去腥的）
步骤
第1步
材料准备如图
第2步
蛋清分离
第3步
把40g白砂糖和3g盐倒入蛋黄搅拌至糖融化，一条线的加入油搅拌均匀，再一条线的加入牛奶搅拌均匀，面粉过筛三次，筛入，加入香草精搅拌至无颗粒。（我家宝贝帮忙）
第4步
白砂糖分三次加入打发，到最后九成发加入生粉打至全发，插一根筷子不倒就行。
第5步
打好蛋白和蛋糊。
第6步
分三次加入蛋白横竖刀炒菜式拌均匀。
第7步
拌好的蛋糕糊。
第8步
倒入8寸模具，8-8.5分满就好，多的做了两个纸杯。
第9步
之前预热烤箱170度10分钟，放入烤箱，转150拷60分钟，在转135度拷20分钟。
第10步
20分钟的状态
第11步
35分钟状态
第12步
50分钟状态，出现健康的小裂（我的是18L烤箱）
第13步
出炉啦！
第14步
撑起倒扣等凉
第15步
成功，7㎝，不回缩不塌的。
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