松软的南瓜花式面包#东菱魔法云面包机#
中种
适量面包粉
180g牛奶
120g酵母
2g主面团
适量面包粉
75g南瓜泥
65g鸡蛋
25g黄油
25g酵母
1g
步骤
第1步
把中种的材料和成面团，放到冰箱冷藏20个小时
第2步
取出中种面团撕碎跟主面团的材料一起放入面包桶中和成团（黄油除外）
第3步
揉到扩展状态放入黄油继续到完全扩展状态
第5步
把发酵好都面团排气分成小份，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
第6步
取出静置好的面团就可以整形了，我是用棉线做的造型，整形好后放入烤箱继续二发，30分钟左右
第7步
发酵到2倍大就可以开始烤制了，烤之前可以刷上一层蛋液，当然也可以不刷，烤到上色要盖上一层锡纸，以防颜色过深，中层170度 20到25分钟就好
Tips
格格啰嗦一下：南瓜是有纤维的可以不用追求出手套膜，烤箱的时间和温度要根据自己烤箱的温差来调整，面粉的吸水性也是不同的，添加液体可以慢慢添加，蛋液是可以不刷的，而且建议新手不要去刷蛋液，花样可以根据自己喜欢的样子随意发挥
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